ESSタイプのものは細胞接着用のコーティングは可能でしょうか？

可能です。

下記、製品ページにも記載がございます通り、本製品は、細胞接着用のコーティング処理を行い使用する製品となっております。

マイクロ・ディッシュ 35 mm high, ESS

 ※ESS表面はそのままでは、細胞は接着いたしませんのでご注意ください。