固定済みの細胞を使用する場合と、Smear Gellでスライドに細胞を貼り付けてから固定する場合では、どちらが推奨されますでしょうか？

細胞の固定についてはサンプルによるかと思われます。

マストセルのような細胞は染色方法によっては壊れることがあるため、事前の固定を推奨しております。
ただし、Smear Gellは固定液が残っていると固まらないため、遠心、洗浄の操作が必要となります。
サンプルの量がごくわずかであったり、遠心操作で壊れてしまうようなサンプルの場合は難しいことが考えられます。

どちらが推奨等はございませんので、扱いやすい方法をお試しください。